Sapin de Noël en sablés

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Mercredi, comme souvent le mercredi nous avons fait de la cuisine avec mon trio. Le thème d’aujourd’hui ? : Noël, nous avons donc réalisé un sapin de Noël en sablés. Voici les grandes étapes.

  1. Tout d’accord il vous faut des emporte-pièces de différentes tailles, pour ma part j’ai acheté le kit Christmas tree de chez Scrapcooking disponible chez Zodio, cultura … Dedans vous avez les 5 découpoirs en inox (Entre 8 et 10 euros environ)
  2. La pâte à sablés : Mélangez 250g de farine avec 25g de poudre d’amandes et 75g de sucre glace. Rajoutez ensuite un oeuf et 75g de beurre mou. Faites une grosse boule et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
  3. Etalez ensuite votre pâte et gardez une épaisseur d’environ 1cm. En fonction de la taille du sapin souhaité découpez le nombre étoiles qu’il vous faut à l’aide des emporte-pièces.
  4. Faites cuire environ 12 minutes à 180 degrés et laissez refroidir.
  5. La glaçage : il vous faut 1 blanc d’oeuf et 250g de sucre glace à bien mélanger ensemble.
  6. Construire le sapin en alternant une noisette de glaçage et une étoile de sablé et ainsi de suite.

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7. Mettre ensuite du glaçage au bout des étoiles comme pour faire des boules ou guirlandes de Noël. En refroidissant le glaçage va durcir ….

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Bonne dégustation

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