Pour 4 Naans :
1/2 sachet de levure boulangère, 90 ml d’eau tiède, 250g de farine, 2 c.a.s d’huile d’olive, 1 grosse c.a.s de fromage blanc ou crème fraîche, 1/4 sachet de levure chimique, 8 vache qui rit, sel, poivre
1)Réhydrater la levure boulangère avec l’eau tiède et mélanger.
2)Rajouter à ce mélange l’ensemble des ingrédients (sauf le fromage) et mélanger au robot par exemple, puis couvrir d’un torchon propre et laisser doubler de volume (1à 2 heure) à l’abri des courants d’air.
3)Peser et diviser en 4 boules. Les aplatir dans le creux de la main et déposer au centre deux fromages, refermer.
4)Etaler sur un plan de travail fariner, puis faire cuire qq minutes avec de l’huile d’olive.
5)Bonne dégustation
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Le journal d'Ema 