Sablés à la confiture

C6A0EAF5-C233-4BDD-9105-922BC618A67E

Recette de base à agrémenter au fil des saisons et de vos envies. Ici actuellement, nous sommes sur la confiture de cassis fraichement cueilli et cuisiné.

Réaliser une pâte sucrée en mélangeant 100g de beurre mou avec 80g de sucre glace et une pincée de sel. Puis un oeuf et 200g de farine.

Faire une boule avec la pâte et laissez reposer 30 minutes au frigo.

Abaisser la pâte d’un demi-centimètre environ et réaliser vos sablés avec vos emportes-pièces. Garniture au choix, cuisson environ 15-20 minutes à 180 degrés, ils doivent être légèrement dorés.

Bonne dégustation et retrouvez moi sur Instagram pour de nouvelles recettes gourmandes https://www.instagram.com/lejournaldema

 

Sablés Nocciolata/Coco

IMG_0995Chose promise chose dûe

Voici donc la recette des biscuits que vous avez pu découvrir hier lors de mes stories sur mon compte instagram (https://www.instagram.com/lejournaldema)              

Pour cette recette il vous faut :

180g de pate à tartiner Nocciolata ou autre à votre convenance

90g de farine

20g de noix de coco rapée

1 oeuf

Quelques noisettes pour décorer après cuisson

On mélange l’ensemble des ingrédients (sauf les noisettes) et on forme des petites boules de la taille d’une pièce de deux euros environ.

On les dépose sur une plaque de cuisson et on fait cuire le tout 12 minutes dans un four chaud à 180°

A la sortie du four, faire un petit creux avec le bout de son doigt pour y déposer une noisette.

On laisse refroidir et c’est prêt !

Avec cette recette ultra simple et gourmande à la fois, vous n’avez plus de raison de ne pas faire vos goûter maison !

IMG_0976

 

 

Bounty « maison »

2BDB0F30-A06D-461C-AFAE-B2E4A4455B21

Ingrédients :

1 boite de lait concentré sucré (397g environ)

1 ou deux tablettes de chocolat noir patisserie

200g de noix de coco

 

Pour cette recette, j’utilise mon moule Guy Demarle (Moule Lounges Flexipan Ref : FX-2530). La recette est faisable aussi sans le moule.

Je commence par faire fondre une tablette de chocolat et à l’aide d’un pinceau, je réalise une coque en chocolat dans mon moule, laissez prendre au réfrigérateur plusieurs heures.

Dans un saladier, mélangez la noix de coco avec le lait concentré et répartir dans les empreintes (avec ces proportions, je réalise environ 9 empreintes dans le moule). Recouvrir les empreintes de chocolat fondu et laissez au réfrigérateur, idéalement 24 heures.

Si vous faites sans le moule, mélangez la noix de coco et le lait concentré ensuite façonnez des petites formes rectangulaires à disposer sur une plaque de cuisson. Laissez « durcir » 24 heures au réfrigérateur. Faire fondre du chocolat noir et tremper dedans vos bountys. On laisse prendre quelques heures au réfrigérateur et c’est prêt.

Bonne dégustation !

D’autres recettes sur mon compte Instagram https://www.instagram.com/lejournaldema

 

 

Naan Cheese

IMG_8580

Pour 4 Naans :

1/2 sachet de levure boulangère, 90 ml d’eau tiède, 250g de farine, 2 c.a.s d’huile d’olive, 1 grosse c.a.s de fromage blanc ou crème fraîche, 1/4 sachet de levure chimique, 8 vache qui rit, sel, poivre

 

1)Réhydrater la levure boulangère avec l’eau.

2)Rajouter à ce mélange l’ensemble des ingrédients (sauf le fromage), puis couvrir d’un torchon propre et laisser doubler de volume (1à 2 heure) à l’abri des courants d’air.

3)Peser et diviser en 4 boules. Les aplatir dans le creux de la main et déposer au centre deux fromages, refermer.

4)Etaler sur un plan de travail fariner, puis faire cuire qq minutes avec de l’huile d’olive.

5)Bonne dégustation

D’autres recettes sur mon compte Instagram https://www.instagram.com/lejournaldema

Souvenirs d’enfance : les gâteaux « Kango »

IMG_7899J’adore tester mes gâteaux d’enfance en version « fait maison ». Petit à petit je cherche, change et recommence les recettes et aujourd’hui je suis très heureuse de vous partager ma version des « Kango » maison.

Pour environ 20 gâteaux :

210g de farine d’épeautre (Intolérance au blé pour moi mais je pense qu’une farine de blé fonctionne très bien également), 30g de poudre de noisette, 80g de beurre de coco fondu, 20g de fécule de maïs, 1 oeuf, 80g de sucre glace, 1 cuillère à soupe d’arôme vanille, du Nutella ou autre pâte à tartiner.

Faire fondre l’huile de coco, puis au robot, je mélange, tous les ingrédients (sauf le Nutella bien sur). Je réserve la pâte au réfrigérateur pendant une bonne demi heure. Etaler la pâte en farinant au préalable le plan de travail et faire des rectangles de la dimension d’une carte d’un jeu de carte environ.

IMG_7895

Au centre de chaque rectangle, déposer une cueillère de pâte à tartiner et refermer en rapprochant les deux bords pour donner la forme au gâteau. Badigeonner les gâteaux avec du lait ou un jaune d’oeuf avant de les mettre au four. Faire cuire dans un four chaud, 12 minutes à 180 degrés, quand c’est doré c’est prêt.

Voila, j’espère avoir été assez claire, bonne dégustation et hâte de voir vos réalisations.

 

Fondant au chocolat à l’huile de coco

Un indispensable, le fondant au chocolat et le meilleur moment pour mon fils dans la cuisine c’est le moment ou il va pour faire de la léchouille (Comprenez lécher l’ensemble des ustensiles, gourmandise quand tu nous tiens)

Ingrédients :  IMG_5913

200 g de chocolat noir

180 g de d’huile de coco (ou beurre)

3 oeufs

150 g de coco

150 g de sucre

Faire préchauffer le four à 190°. Ensuite Faire fondre ensemble le chocolat et l’huile de coco au bain marie ou en surveillant. Puis ajouter le sucre, la coco et les oeufs un par un en remuant bien après chaque oeuf ajouté. Et voila le tour est joué … un vrai jeu d’enfant non ?

Versez dans un moule et faites cuire pendant 20 minutes.